07/04/2010 - San Francisco, approvata l’ordinanza per istituire un lunedi vegetariano alla settimana.
A San Francisco, detta la città degli orti in piazza (vedi a questo proposito la nota finale di questo articolo) il "Veggie Day", il 'Giorno vegetariano', è stato approvato all'unanimità dal Consiglio dei Supervisori della metropoli del Golden Gate: l'invito, contenuto in una risoluzione, è rivolto a tutti i cittadini, alle scuole e ai ristoranti perché mangino vegetariano almeno il primo giorno di ogni settimana.
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Sophie Maxwell, consigliere comunale e vegetariana convinta da 35 anni, ha fatto propria la campagna lanciata dal cantante Paul McCartney per il
'Meat-free Monday':
"Abolire il consumo di carne una volta alla settimana può sembrare un piccolo contributo, ma ogni contributo, anche il più modesto, ha un suo ruolo nello sforzo globale per un mondo più pulito e più sano".
L'appello a ridurre il consumo di carne per almeno un giorno alla settimana ha infatti in primo luogo l'obiettivo di diminuire le emissioni di gas inquinanti causate per il 18 per cento dagli allevamenti di bestiame: anche l'Onu, attraverso la sua agenzia per l'alimentazione, la Fao, se ne è fatto di recente portavoce.
Perché San Francisco è la città degli orti in piazza?
La svolta del 'lunedì senza carne' fa seguito ad altre iniziative vegetariane della : l'estate scorsa il sindaco Gavin Newsom aveva accettato di cambiare uno dei panorami più istituzionali della città, la piazza davanti al Municipio, per trasformarlo in un vero e proprio orto organico urbano: lattuga, pomodorini, insalata, erbette erano state piantate dal sindaco e dalla celebre chef Alice Waters in uno spazio subito ribattezzato 'Victory Garden' in onore dei giardini di guerra che venivano coltivati negli Usa durante il secondo conflitto mondiale per rispondere 'autarchicamente' alla mancanza di viveri.
i pulcini che diventeranno polli per l'alimentazione umana? Non importa più che siano ceature delicate, boccioli di vita?